Việt Nam sở hữu 22 món canh súp nằm trong top 100 món ngon nhất khu vực Đông Nam Á.

Taste Atlas công nhận Việt Nam là quốc gia có một loạt món nước phong phú

Taste Atlas công nhận Việt Nam là quốc gia có một loạt món nước phong phú như bún, phở, lẩu và canh, trải dài khắp ba miền, với nhiều loại gia vị đặc trưng địa phương.

Trong danh sách 100 món canh súp ngon nhất Đông Nam Á được Taste Atlas công bố tháng 9 vừa qua, Việt Nam có 22 món, trong đó phở đứng ở vị trí thứ 6 và được xem là món ăn truyền thống nổi bật của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực toàn cầu. Trang ẩm thực này cho rằng phở được thực khách phương Tây yêu thích nhờ sự kết hợp đa dạng gia vị nhưng vẫn giữ được sự thanh tao.

Phở truyền thống thường sử dụng nước dùng từ xương bò hoặc gà, được ninh ít nhất ba giờ. Nước dùng còn bao gồm các loại thảo mộc và gia vị như hành tây, quế, hồi. Ngoài ra, hiện tại phở có nhiều biến thể như phở cuốn, phở trộn, phở xào, phở chay và phở hải sản. Các biến thể này cũng được xếp hạng, trong đó phở bò đứng thứ 8, phở gà thứ 24, phở chay thứ 26 và phở hải sản ở vị trí thứ 27.

Món bún bò Huế, được xếp thứ 17 trong danh sách, nổi bật với vị cay nồng hơn so với nhiều món bún phở khác của Việt Nam.

Hương vị đậm đà và đa dạng của nó là nhờ vào gia vị mắm ruốc. Xuất phát từ thành phố Huế, một tô bún bò Huế thường bao gồm bắp bò, chả cua, chả bò, bò viên, giò heo, huyết, kèm theo mắm tôm và rau thơm. Nước dùng được chế biến từ xương bò và xương heo ninh kỹ, mang hương vị đặc trưng của mắm ruốc và sả.

Bún riêu cua, đứng ở vị trí 29, được mô tả là có nhiều phiên bản tùy theo vùng miền.

Phiên bản phổ biến nhất sử dụng nước dùng từ cà chua, với riêu cua mang lại vị ngọt và chua nhẹ. Toppings thường gặp gồm thịt cua, thịt heo, đậu phụ, cà chua, huyết và rau thơm. Sự kết hợp giữa vị ngọt và chua khiến bún riêu trở thành một trong những món nước được yêu thích nhất ở Việt Nam.

Với vị trí 32, bún măng vịt chủ yếu có thịt vịt và măng làm nguyên liệu chính.

Món này thường được ăn kèm với nước mắm gừng để tăng hương vị cho thịt vịt.

Bún mọc, xếp thứ 50, là món bún phổ biến ở miền Bắc

Bắt nguồn từ làng Mọc, hiện nay thuộc phường Nhân Chính, quận Thanh Xuân, Hà Nội. Thành phần chính của bún mọc là mọc viên làm từ thịt heo xay và mộc nhĩ. Nước dùng thường được tạo ra từ nấm hương và xương sườn heo, mang độ trong và vị ngọt thanh.

Ngay sau bún mọc, bún mắm đứng ở vị trí 51.

Món này rất phổ biến ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, có nguồn gốc từ Sóc Trăng. Topping chủ yếu của bún mắm là cá, tôm, mực, chả cá và thịt ba chỉ. Rau ăn kèm cũng rất đặc trưng miền Tây như rau đắng, rau muống bào, bông súng, bắp chuối, kèo nèo và giá đỗ. Hương vị độc đáo của món này đến từ loại mắm cá linh hoặc mắm cá sặc. Ngoài ra, còn có bún chả cá ở vị trí 59, bún ốc ở vị trí 62 và bún sứa ở vị trí 86 trong danh sách này.

Các món lẩu Việt Nam nhận được sự công nhận từ chuyên gia và độc giả của Taste Atlas.

Lẩu gà thuốc bắc đứng ở vị trí thứ 77, lẩu hải sản xếp thứ 80 và lẩu mắm Châu Đốc nằm ở thứ 97. Theo đánh giá của Taste Atlas, lẩu gà thuốc bắc rất phổ biến tại Sa Pa, thường sử dụng gà đen làm nguyên liệu chính do thịt của nó chắc, ngọt và có mùi thơm dễ chịu.

Thêm vào đó, một số món ăn Việt mới xuất hiện trên danh sách của trang ẩm thực này bao gồm hủ tiếu Nam Vang (39), miến gà (42), canh chua me (44), bánh canh (45), bánh đa cua (54), canh bóng bì (87) và canh nấm tràm hải sản (94).

Indonesia dẫn đầu danh sách 100 món canh súp ngon nhất Đông Nam Á với tổng cộng 25 món.

Philippines xếp thứ hai với 14 món, theo sau là Thái Lan với 10 món, Singapore có 5 món, Myanmar sở hữu 4 món, Lào có 2 món và Campuchia đóng góp 1 món.

Taste Atlas, được thành lập vào năm 2015 và đặt trụ sở tại Zagreb, Croatia, nổi tiếng như một bản đồ các món ăn truyền thống từ khắp nơi trên thế giới. Matija Babić, người sáng lập trang web, cho biết rằng các bảng xếp hạng liên quan đến thực phẩm và đồ uống đều dựa trên ý kiến và đánh giá từ các chuyên gia cũng như nhà phê bình ẩm thực.

Xem thêm:

• Bột trộn sẵn Canaan
• Trứng muối
• Máy Làm Trứng Gà Non

Liên hệ tư vấn:

• CTY TNHH TM DV Canaan Group – 0969 309 120 / 0977 804 204
• 103 đường Nguyễn Thị Nhung, KĐT Vạn Phúc, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức
• Fanpage: Canaan Group
• Web: yurifood.com.vn