Phở Tôm Hùm 600,000 Đồng Đặc Biệt Tại TP HCM

Tô phở tôm hùm 600,000 đồng nổi bật với tôm hùm Cam Ranh nguyên con 400g, kết hợp cùng nước dùng chua, cay, ngọt đậm đà. Hải sản tươi ngon ăn kèm gồm mực và nghêu, tạo nên hương vị phở đặc trưng khó quên. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho thực khách yêu thích các món phở độc đáo, hải sản tươi sống tại TP HCM.

Phở Tôm Hùm 600,000 Đồng Xuất Hiện Trong Thực Đơn Phở 2000 Gần Chợ Bến Thành

Phở tôm hùm đã có mặt trong thực đơn nhà hàng Phở 2000 từ đầu tháng 8, thu hút thực khách với mức giá 600,000 đồng một tô. Nhà hàng, mở cửa từ năm 2000, nổi tiếng với các món phở và ẩm thực Việt truyền thống. Món phở tôm hùm hiện là món ăn cao cấp nhất tại đây.

Nguyên Liệu Phở Tôm Hùm 600,000 Đồng: Tôm Hùm Cam Ranh, Mực, Nghêu, Đậu Hũ

Tô phở tôm hùm 600,000 đồng gồm tôm hùm nguyên con 400g từ Cam Ranh, mực ống, nghêu, và đậu hũ, tạo nên hương vị đậm đà, tươi ngon. Các loại rau gia vị như hành lá, rau mùi và thì là góp phần làm dậy vị món ăn. Tôm hùm Cam Ranh có giá thị trường khoảng 800,000 đồng/kg, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng.

Phở Tôm Hùm Tái Xuất Tại Phở 2000 Sau 7 Năm, Được Nhiều Du Khách Nước Ngoài Yêu Thích

Bà Huỳnh Trúc Mỹ Liên, chủ quán Phở 2000, chia sẻ rằng món phở tôm hùm từng được ra mắt tại nhà hàng Đào Place do gia đình bà sở hữu cách đây 7 năm. Sau khi nhà hàng phải đóng cửa vào năm 2020 do đại dịch, bà quyết định mang lại món ăn này vào năm 2024 trong thực đơn Phở 2000 vì món từng rất được du khách nước ngoài yêu thích.

Nước Dùng Đặc Biệt Tạo Nên Hương Vị Khác Biệt Cho Phở Tôm Hùm Tại Phở 2000

Bà Huỳnh Trúc Mỹ Liên tiết lộ rằng nước dùng chính là yếu tố tạo nên sự độc đáo của món phở tôm hùm. Nước cốt phở vẫn được ninh từ xương bò cùng các gia vị phở truyền thống như hồi, quế, thảo quả, nhưng bà đã thêm cà chua, sả, và ớt để tạo vị chua cay, trong khi nghêu góp phần làm ngọt nước dùng. Những nguyên liệu này giúp át đi mùi tanh của tôm hùm và mực. Ngoài ra, rau gia vị như rau mùi, hành lá và thì là, thường đi kèm các món hải sản, cũng làm nên hương vị khác biệt cho món phở này.

Cách Chế Biến Tôm Hùm Tạo Nên Vị Umami Tự Nhiên Cho Phở Tôm Hùm Tại Phở 2000

Tôm hùm được sơ chế kỹ lưỡng, cắt đôi phần thân và đầu trước khi luộc chín trong nước dùng từ 8-10 phút. Trong quá trình nấu, chất ngọt từ thịt tôm hòa quyện vào nước dùng, tạo nên vị umami tự nhiên. Vị ngọt này hoàn toàn thay thế cho các loại gia vị tạo ngọt nhân tạo, giúp món phở trở nên đậm đà và tinh tế hơn.