GA Làm Kem - Yếu Tố Quyết Định Hương Vị Ngon Chuẩn Của Kem Tươi

Nếu bạn yêu thích những ly kem mát lạnh, béo ngậy và mịn màng thì chắc chắn không thể bỏ qua ga làm kem – “trái tim” của quá trình tạo nên chiếc kem hoàn hảo. Nhiều người nghĩ rằng chỉ cần có máy làm kem tươi là đủ để tạo nên món kem hấp dẫn, nhưng thực tế ga làm kem mới là yếu tố quyết định đến độ bông xốp, mịn và hương vị đặc trưng của kem.

Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về ga làm kem, công dụng, cách sử dụng, cách lựa chọn loại ga phù hợp cũng như những lưu ý quan trọng để đảm bảo kem của bạn luôn đạt chất lượng cao nhất.

Ga làm kem là gì?

Ga làm kem (hay còn gọi là khí N₂O – Nitrous Oxide) là loại khí được sử dụng phổ biến trong ngành thực phẩm, đặc biệt là để tạo bọt và làm bông kem tươi. Khi được bơm vào bình chứa kem, ga làm kem sẽ hòa tan vào kem lỏng, tạo nên cấu trúc xốp, nhẹ và bông mịn đặc trưng mà bạn thường thấy trong các loại kem tươi hoặc mousse.

Khí N₂O an toàn trong thực phẩm, không mùi, không vị và hoàn toàn không gây độc hại khi sử dụng đúng cách. Chính nhờ đặc tính này mà nó được ứng dụng rộng rãi trong máy làm kem, giúp người làm kem tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng kem tuyệt hảo.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của ga làm kem

Một viên ga làm kem có kích thước nhỏ gọn, hình trụ bằng kim loại, chứa khoảng 8g khí N₂O nén áp suất cao. Khi được lắp vào đầu nén của bình làm kem, ga sẽ được giải phóng, hòa trộn vào hỗn hợp kem bên trong.

Nguyên lý hoạt động rất đơn giản:

Cho hỗn hợp kem lỏng (gồm kem sữa, đường, hương liệu…) vào bình làm kem.
Lắp viên ga làm kem vào đầu nén.
Khi kích hoạt, khí N₂O sẽ được bơm vào, tạo áp lực giúp kem trong bình trở nên bông và mịn.
Khi xịt ra, kem sẽ giữ được hình dáng đẹp mắt, nhẹ, mịn và có độ sánh cao.

Nhờ cơ chế này, ga làm kem trở thành người bạn đồng hành không thể thiếu với máy làm kem tươi trong bất kỳ tiệm cà phê, quán trà sữa, hay nhà hàng nào.

Tại sao ga làm kem lại quan trọng đến vậy?

Ga làm kem đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định:

Độ bông của kem: Khí N₂O tạo ra hàng triệu bọt khí siêu nhỏ trong hỗn hợp kem, giúp kem tơi xốp mà không bị vỡ cấu trúc.
Độ mịn và ổn định: Ga giúp kem duy trì độ sánh, mịn, không bị tách nước khi bảo quản.
Hương vị chuẩn: Do ga không có mùi, không ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của kem, giúp kem giữ nguyên hương sữa, vani hay socola gốc.
Hiệu suất cao: Chỉ với một viên ga làm kem, bạn có thể tạo ra 0.5 lít kem tươi bông xốp, tiết kiệm đáng kể chi phí và thời gian.

Nếu không có ga làm kem, việc đánh kem thủ công sẽ mất nhiều công sức mà vẫn khó đạt được độ bông mịn chuẩn như khi sử dụng máy làm kem tươi chuyên dụng.

Từ Ga Làm Kem Đến Giải Pháp Toàn Diện Từ Canaan – Nơi Cung Cấp Các Dòng Máy Làm Kem Tươi Chất Lượng

Sau khi đã hiểu rõ vai trò của ga làm kem trong việc tạo nên những ly kem tươi thơm ngon, mịn màng, chắc chắn bạn cũng sẽ quan tâm đến việc lựa chọn máy làm kem tươi phù hợp để tối ưu hiệu suất và chất lượng kem.

Hiện nay, Canaan là đơn vị uy tín chuyên cung cấp đa dạng các dòng máy làm kem tươi chính hãng, đáp ứng mọi nhu cầu từ kinh doanh nhỏ lẻ đến quy mô lớn.

Một số dòng sản phẩm nổi bật được nhiều khách hàng tin dùng gồm:

Máy Kem Tươi Để Bàn Yuri CA-01 – thiết kế nhỏ gọn, phù hợp cho quán cà phê, tiệm bánh hoặc hộ kinh doanh nhỏ, dễ sử dụng và tiết kiệm điện năng.
Máy làm kem tươi 1 vòi để bàn Canaan CAL-12 – dòng máy cao cấp với khả năng làm lạnh nhanh, vận hành êm ái, cho ra những mẻ kem mịn, sánh và đều.
Máy Kem Tươi Yuri Thanh Lý CA11 – lựa chọn tối ưu cho những ai muốn tiết kiệm chi phí đầu tư mà vẫn đảm bảo chất lượng kem chuẩn quán.

Kết hợp giữa ga làm kem chất lượng và các dòng máy làm kem tươi hiện đại từ Canaan, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tạo ra những ly kem hấp dẫn, đẹp mắt, chinh phục cả những khách hàng khó tính nhất.

Nơi mua ga làm kem uy tín – lựa chọn của các quán cà phê và nhà hàng

Khi mua ga làm kem, bạn nên chọn đơn vị phân phối có uy tín, sản phẩm có chứng nhận an toàn thực phẩm, nguồn gốc rõ ràng.
Yurifood hiện là một trong những thương hiệu nổi tiếng trong lĩnh vực cung cấp máy làm kem tươi và ga làm kem chất lượng cao, được nhiều quán cà phê, nhà hàng và chuỗi cửa hàng kem tin dùng.

Tại Yurifood, bạn sẽ được: