Mùa hè gần đến kinh doanh gì lời nhanh?

Mùa hè luôn là thời điểm nhu cầu giải khát và thưởng thức các món lạnh tăng mạnh. Với các quán cafe, nhà hàng, khách sạn hay tiệm trà sữa, đây chính là “mùa vàng” để tăng doanh thu nhanh chóng. Tuy nhiên, câu hỏi mà nhiều chủ quán đặt ra là: mùa hè gần đến kinh doanh gì lời nhanh nhưng vẫn dễ triển khai và thu hút khách?

Trong số rất nhiều mô hình, kinh doanh kem Bingsu và kem tươi đang trở thành xu hướng được nhiều quán lựa chọn. Không chỉ dễ bán, chi phí nguyên liệu thấp mà còn giúp menu trở nên đa dạng, thu hút khách hàng quay lại nhiều lần. Để vận hành mô hình này hiệu quả, việc đầu tư máy làm kem bingsu và máy làm kem tươi là yếu tố quan trọng giúp quán phục vụ nhanh và đảm bảo chất lượng món ăn.

Vì sao kem Bingsu và kem tươi là món “hot” mỗi mùa hè?

Kem luôn là món ăn gắn liền với mùa nóng. Đặc biệt trong vài năm gần đây, các món tráng miệng phong cách Hàn Quốc và các loại kem tươi hiện đại được giới trẻ yêu thích mạnh mẽ.

Bingsu là món đá bào tuyết mịn ăn kèm với trái cây, sữa đặc, kem hoặc các loại topping như đậu đỏ, bánh oreo, xoài, dâu. Món này không chỉ ngon mà còn rất “bắt mắt”, dễ chụp hình và chia sẻ trên mạng xã hội.

Trong khi đó, kem tươi lại có ưu điểm là mềm mịn, vị béo nhẹ, dễ kết hợp với nhiều topping hoặc ăn kèm bánh waffle, bánh mì, trà sữa.

Đối với các quán cafe, nhà hàng, khách sạn hay tiệm trà sữa, việc bổ sung hai món này vào menu giúp:

• Tăng lượng khách vào mùa nóng
• Tăng giá trị mỗi đơn hàng
• Dễ bán theo combo
• Thu hút khách trẻ

Đặc biệt, khi quán có sẵn máy làm kem bingsu và máy làm kem tươi, việc phục vụ trở nên nhanh chóng, chuyên nghiệp và tiết kiệm chi phí thuê nhân sự.

Lợi ích khi đầu tư máy làm kem Bingsu cho quán

Một trong những yếu tố quyết định chất lượng món Bingsu chính là độ mịn của đá bào. Nếu đá không đủ mịn, món ăn sẽ bị cứng và kém hấp dẫn.

Đây là lý do các quán chuyên nghiệp đều sử dụng máy làm kem bingsu thay vì bào đá thủ công.

Khi sử dụng máy làm kem bingsu, chủ quán sẽ nhận được nhiều lợi ích:

Thứ nhất, đá bào mịn như tuyết. Máy chuyên dụng giúp tạo ra lớp đá mịn, tơi và xốp, giúp Bingsu ngon đúng chuẩn.

Thứ hai, tốc độ phục vụ nhanh. Chỉ mất vài giây là có thể hoàn thành phần đá bào, giúp quán phục vụ nhiều khách cùng lúc vào giờ cao điểm.

Thứ ba, tiết kiệm chi phí vận hành. Máy hoạt động ổn định và dễ sử dụng, giúp nhân viên thao tác nhanh chóng.

Thứ tư, tăng tính chuyên nghiệp cho quán. Khi khách thấy quán có máy làm kem bingsu chuyên dụng, họ sẽ cảm nhận được sự đầu tư bài bản và tin tưởng hơn vào chất lượng món ăn.

Máy làm kem tươi giúp quán tăng doanh thu như thế nào?

Kem tươi là món tráng miệng rất dễ bán. Không chỉ phù hợp với trẻ em mà cả người lớn cũng rất thích.

Khi quán đầu tư máy làm kem tươi, menu sẽ trở nên phong phú hơn rất nhiều. Kem có thể bán riêng hoặc kết hợp với nhiều món khác như:

• Kem tươi ăn kèm bánh waffle
• Kem tươi topping trà sữa
• Kem tươi mix trái cây
• Kem tươi ăn cùng bánh ngọt

Điểm đặc biệt của máy làm kem tươi là có thể sản xuất kem liên tục trong ngày, giúp quán luôn có kem mới, mềm mịn và thơm ngon.

Ngoài ra, chi phí nguyên liệu làm kem tươi khá thấp nhưng giá bán lại tốt. Điều này giúp lợi nhuận trên mỗi ly kem khá cao.

Đối với các quán cafe, nhà hàng hay khách sạn, việc sở hữu máy làm kem tươi còn giúp tăng trải nghiệm khách hàng, đặc biệt là các gia đình có trẻ nhỏ.

Quán cafe và tiệm trà sữa nên triển khai mô hình này như thế nào?

Nếu bạn đang kinh doanh quán cafe hoặc tiệm trà sữa, việc thêm kem Bingsu và kem tươi vào menu là lựa chọn rất hợp lý.

Bước đầu tiên là lựa chọn thiết bị phù hợp. Tùy theo quy mô quán mà có thể chọn loại máy làm kem bingsu và máy làm kem tươi có công suất khác nhau.

Với quán nhỏ, chỉ cần máy công suất vừa phải để phục vụ khoảng vài chục đến hơn một trăm phần mỗi ngày.

Với nhà hàng, khách sạn hoặc quán lớn, nên đầu tư dòng máy làm kem tươi công suất cao để phục vụ liên tục trong giờ cao điểm.

Bước tiếp theo là xây dựng menu hấp dẫn. Một số món dễ bán như:

• Bingsu xoài
• Bingsu dâu
• Bingsu oreo
• Bingsu trà xanh
• Kem tươi vani
• Kem tươi socola
• Kem tươi mix topping

Những món này vừa dễ làm vừa phù hợp với khẩu vị của nhiều khách hàng.

Chi phí đầu tư có cao không?

So với nhiều mô hình kinh doanh đồ uống khác, việc đầu tư máy làm kem bingsu và máy làm kem tươi không quá tốn kém.

Thiết bị có nhiều phân khúc giá khác nhau, phù hợp từ quán nhỏ đến mô hình lớn. Chỉ cần đầu tư ban đầu một lần là có thể sử dụng lâu dài.

Nguyên liệu làm kem và Bingsu cũng khá dễ tìm, chi phí thấp và bảo quản đơn giản.

Chính vì vậy, nhiều quán cafe và tiệm trà sữa lựa chọn mô hình này để nhanh chóng thu hồi vốn và tăng lợi nhuận trong mùa hè.