Cách Làm Bánh Soufflé Tại Nhà – Bí Quyết Để Có Chiếc Bánh Bông Xốp Hoàn Hảo

Bánh soufflé là món tráng miệng trứ danh đến từ nước Pháp, nổi tiếng với lớp vỏ ngoài giòn nhẹ và phần ruột mềm mịn như mây. Mặc dù soufflé thường được coi là món bánh “khó nhằn” vì yêu cầu kỹ thuật cao, nhưng nếu bạn nắm vững bí quyết và thực hiện đúng các bước, việc chinh phục món bánh này ngay tại nhà hoàn toàn khả thi. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để tạo ra một chiếc soufflé hoàn hảo!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

1. Thành Phần Cơ Bản

4 lòng trắng trứng (giúp tạo độ bông xốp cho bánh)
2 lòng đỏ trứng (giúp bánh có kết cấu mịn màng)
50g bột mì đa dụng
250ml sữa tươi không đường
60g đường trắng
30g bột cacao hoặc chocolate đen (nếu muốn làm soufflé vị socola)
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê vani
Bơ và đường bột để phủ khuôn

2. Dụng Cụ Cần Thiết

Khuôn ramekin (hoặc khuôn sứ chịu nhiệt)
Máy đánh trứng
Lò nướng
Phới lồng, phới dẹt và tô trộn

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Khuôn

Trước khi bắt đầu làm bánh, hãy phết một lớp bơ lên toàn bộ mặt trong của khuôn rồi rắc một ít đường bột để tạo lớp chống dính. Việc này giúp bánh soufflé dễ dàng nở cao mà không bị dính vào thành khuôn.

Bước 2: Làm Phần Sốt Bánh

Đun nóng sữa trên lửa nhỏ cho đến khi thấy bọt li ti xuất hiện ở mép nồi.
Trong một tô khác, trộn bột mì với muối và bột cacao (nếu làm soufflé vị socola).
Đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi hỗn hợp sáng màu.
Từ từ đổ sữa nóng vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.
Đun lại hỗn hợp này trên lửa nhỏ cho đến khi đặc sệt.
Thêm vani vào và trộn đều, sau đó để nguội.

Bước 3: Đánh Lòng Trắng Trứng

Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng cùng đường đến khi tạo chóp cứng.
Lưu ý: Không đánh quá tay vì sẽ làm hỗn hợp bị khô và khó trộn vào sốt bánh.

Bước 4: Trộn Hỗn Hợp Bánh

Lấy một phần lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào hỗn hợp sốt, khuấy nhẹ để hòa quyện.
Tiếp tục cho phần lòng trắng còn lại vào và trộn theo kỹ thuật fold (khuấy nhẹ nhàng từ dưới lên trên) để giữ được độ bông của bánh.

Bước 5: Nướng Bánh

Đổ hỗn hợp vào khuôn ramekin đã chuẩn bị.
Dùng dao miết nhẹ lên miệng khuôn để bánh soufflé nở đều và có bề mặt đẹp.
Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200°C trong khoảng 12-15 phút.
Khi bánh soufflé phồng cao và có màu vàng nâu đẹp mắt, lấy bánh ra và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Mua Máy Làm Bánh Soufflé Uy Tín Tại Canaan Group

Nếu bạn đam mê làm bánh và muốn tối ưu hóa quy trình nướng soufflé tại nhà hoặc kinh doanh, việc sở hữu một chiếc máy làm bánh souffle chuyên nghiệp sẽ là lựa chọn lý tưởng. Canaan Group là đơn vị cung cấp máy làm bánh nướng Đài Loan chất lượng cao, giúp bạn dễ dàng tạo ra những chiếc soufflé hoàn hảo với độ phồng đạt chuẩn.

Với công nghệ hiện đại, máy làm bánh của Canaan đảm bảo nhiệt độ ổn định, giúp bánh nở đều, chín kỹ và có kết cấu mềm mịn. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc máy làm bánh soufflé chất lượng với mức giá hợp lý, hãy liên hệ ngay với Canaan Group để được tư vấn chi tiết!

Hotline: 0969 309 120
Địa chỉ: 103 Nguyễn Thị Nhung, KĐT Vạn Phúc, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức