Kem cuộn là gì? Cách làm kem cuộn

Một món tráng miệng độc đáo và hấp dẫn có nguồn gốc từ Thái Lan. Điểm đặc biệt của kem cuộn nằm ở cách chế biến và trình bày sáng tạo. Nguyên liệu chính bao gồm sữa, đường và các loại hương liệu như trái cây, chocolate hoặc trà xanh. Hỗn hợp này được đổ lên một tấm kim loại lạnh.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về Kem cuộn là gì? Cách làm kem cuộn cũng như những mẹo và bí quyết để tạo ra những cuộn kem hoàn hảo.

Tìm Hiểu Thêm Về Các Loại Máy Làm Kem Cuộn Thái Lan

Kem Cuộn Thái Lan Là Gì?

Kem cuộn Thái Lan, hay còn gọi là “Thai rolled ice cream,” là một món tráng miệng độc đáo và hấp dẫn bắt nguồn từ Thái Lan. Điểm đặc biệt của kem cuộn nằm ở quá trình chế biến trực tiếp trên một tấm chảo lạnh ở nhiệt độ khoảng -20 độ C. Thành phần cơ bản bao gồm sữa tươi, đường và các loại hương liệu như trái cây, chocolate, trà xanh hay vani. Hỗn hợp này được đổ lên chảo lạnh, sau đó được xào trộn liên tục và dàn mỏng. Khi kem đã đủ độ lạnh và đông lại, người thợ sẽ dùng spatula để cuộn kem thành từng cuộn nhỏ gọn.

Điều thú vị về kem cuộn Thái Lan không chỉ ở hương vị tươi mát mà còn ở cách chế biến sống động, tạo nên một màn trình diễn ẩm thực hấp dẫn ngay trước mắt thực khách. Các cuộn kem sau khi hoàn thành sẽ được bày biện đẹp mắt trong ly, kèm theo những topping phong phú như trái cây tươi, sốt chocolate, kẹo dẻo, hạt dẻ hoặc thậm chí là bánh quy.

Với sự kết hợp giữa hương vị ngọt ngào, mát lạnh và hình thức bắt mắt, kem cuộn Thái Lan đã nhanh chóng trở thành một món ăn phổ biến trên khắp thế giới. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn tận hưởng cảm giác mát lạnh và trải nghiệm một phong cách ẩm thực mới lạ, thú vị.

kem cuộn
kem cuộn

Kem cuộn Thái Lan có một số đặc điểm nổi bật làm nên sự hấp dẫn và độc đáo của món tráng miệng này:

  1. Quy trình chế biến trực tiếp: Kem cuộn được làm trực tiếp trên một tấm chảo lạnh ở nhiệt độ khoảng -20 độ C. Quá trình này không chỉ đảm bảo độ tươi ngon mà còn tạo ra một màn trình diễn thú vị cho khách hàng.
  2. Sự tươi mới: Nguyên liệu để làm kem cuộn thường là sữa tươi, đường và các loại hương liệu tự nhiên như trái cây, trà xanh, chocolate, giúp kem có vị tươi ngon và đậm đà.
  3. Tùy biến đa dạng: Người làm kem có thể dễ dàng thêm vào nhiều loại hương vị và topping khác nhau, từ trái cây tươi, kẹo, sốt chocolate, hạt dẻ đến bánh quy. Điều này mang lại sự đa dạng và phong phú về hương vị cho thực khách.
  4. Hình thức đẹp mắt: Các cuộn kem sau khi hoàn thành được xếp gọn gàng trong ly và trang trí bắt mắt. Hình dáng cuộn kem đặc trưng cùng với màu sắc sặc sỡ từ các topping làm tăng thêm sự hấp dẫn.
  5. Trải nghiệm thú vị: Khách hàng không chỉ được thưởng thức món ăn ngon mà còn được chiêm ngưỡng quy trình làm kem ngay tại chỗ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.
  6. Làm lạnh nhanh: Phương pháp làm lạnh nhanh trên chảo lạnh giúp kem giữ được kết cấu mịn mượt và độ lạnh lý tưởng, làm tăng thêm cảm giác mát lạnh sảng khoái khi thưởng thức.
kem cuộn
kem cuộn

Làm kem cuộn tại nhà bằng máy có thể là một trải nghiệm thú vị và sáng tạo. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tự làm kem cuộn tại nhà:

Nguyên liệu:

  • 1 cốc sữa tươi
  • 1/2 cốc kem tươi (heavy cream)
  • 1/4 cốc đường
  • 1/2 muỗng cà phê vani (hoặc các hương liệu khác như trà xanh, chocolate, dâu…)
  • Các topping tùy chọn: trái cây tươi, chocolate vụn, kẹo dẻo, sốt chocolate…

Dụng cụ:

  • Máy làm kem cuộn hoặc tấm chảo lạnh chuyên dụng
  • Spatula (dao bào kem)
  • Ly hoặc cốc để đựng kem

Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị hỗn hợp kem:

  • Trong một bát lớn, trộn sữa tươi, kem tươi, đường và vani lại với nhau. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

2. Làm lạnh hỗn hợp:

  • Đổ hỗn hợp vào một tô lớn, đặt tô trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để hỗn hợp nguội lạnh nhưng chưa đông.

3. Chuẩn bị máy làm kem cuộn:

  • Đặt tấm chảo lạnh của máy làm kem cuộn vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm để đảm bảo nó đủ lạnh để làm đông hỗn hợp kem nhanh chóng.

4. Đổ hỗn hợp lên chảo lạnh:

  • Lấy chảo lạnh ra khỏi tủ đông, đổ một lớp mỏng hỗn hợp kem lên chảo. Dùng spatula để dàn mỏng hỗn hợp đều trên bề mặt chảo.

5. Làm đông kem:

  • Hỗn hợp sẽ bắt đầu đông lại ngay lập tức khi tiếp xúc với bề mặt chảo lạnh. Sử dụng spatula để trộn và làm mịn hỗn hợp cho đến khi đạt được độ dày mong muốn.

6. Cuộn kem:

  • Khi hỗn hợp đã đông hoàn toàn, dùng spatula để cắt kem thành các dải dài. Sau đó, nhẹ nhàng cuộn từng dải kem lại thành từng cuộn nhỏ.

7. Trang trí và thưởng thức:

  • Đặt các cuộn kem vào ly hoặc cốc, thêm topping yêu thích lên trên như trái cây tươi, chocolate vụn, kẹo dẻo, sốt chocolate hoặc các loại hạt.
  • Thưởng thức ngay khi kem còn lạnh và tươi mới.

Lưu ý:

  • Đảm bảo chảo lạnh đủ lạnh trước khi đổ hỗn hợp kem lên để kem có thể đông lại nhanh chóng.
  • Hãy làm việc nhanh chóng khi cuộn kem để tránh kem bị tan chảy.
làm kem cuộn
làm kem cuộn

Máy kem cuộn chính hãng chất lượng cao tại Yurifood

1. Máy làm kem cuộn mini

Thông Số Kỹ Thuật:

  • Tên gọi: Máy làm kem cuộn Thái Lan mini
  • Xuất xứ/ Nguồn gốc: Sản xuất theo công nghệ Đài Loan
  • Kích thước:  600 x 600 x 810 cm (DÀI X RỘNG X CAO)
  • Size mặt chảo: 37cm
  • Công suất: 1800 W
  • Điện: 220V/50Hz
  • Trọng Lượng: 40Kg
  • Chất liệu: Full inox 304 chống gỉ sét, bền bỉ
máy làm kem cuộn mini
máy làm kem cuộn mini

2. Máy kem cuộn Thái Lan 2 chảo (42cm)

Thông số kĩ thuật:

  • Tên gọi: Máy Kem Cuộn Thái Lan 2 chảo (42cm)
  • Xuất xứ: Sản xuất theo công nghệ Đài Loan
  • Kích thước: 96cm x 81cm x 86 cm ( dài x rộng x cao)
  • Công suất: 2200 W/ lốc
  • Kích thước chảo: 42cm mỗi chảo, cùng một lúc cho ra 4 phần kem
  • Chất lượng: Máy làm hoàn toàn bằng inooc 304 chống gỉ, chống sét, chống mòn. Bộ phận ống đồng thau lớn giúp máy chạy đều và mạnh.
  • Trên mỗi chảo làm được 10 cuộn kem
Máy Kem Cuộn Thái Lan 2 Chảo (42cm)
Máy Kem Cuộn Thái Lan 2 Chảo (42cm)

3. Máy làm kem cuộn chảo 37cm vuông

Thông Số Kỹ Thuật:

  • Tên gọi: Máy Làm Kem Cuộn Chảo 37cm Vuông
  • Tình trạng: Máy mới 100%
  • Xuất xứ/ Nguồn gốc: Sản xuất theo công nghệ Đài Loan
  • Kích thước:  550 x 550 x 810 cm (DÀI X RỘNG X CAO)
  • Công suất: 1800 W
  • Chất liệu: Full inox 304 chống gỉ sét, bền bỉ
Máy Làm Kem Cuộn Chảo 37cm Vuông
Máy Làm Kem Cuộn Chảo 37cm Vuông

Liên hệ tư vấn:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *